抛沙酒柿子

   　初冬的成县，天气咋寒咋冷，但是秋天的美景还未褪去，山上依然红叶相拌，房间屋后，田间道路，一树树挂满枝头红彤彤的柿子十分引人，放眼望去好一派初冬美景。

     柿子红得诱人，软软的甜甜，是老人喜欢吃的水果，在勤劳的农家人的加工下，柿子可去掉涩味做成甜柿子，可去掉皮儿，在霜的育露下做成柿饼，还可用发酵的高粱做酒曲添加柿子做成酒柿子。

　　酒柿子是农家人冬日的唯一水果，看似简单的酒柿子，装好的还得讲究技术，首先农户在夹柿子的时候，要轻夹轻放，不要磕坎，然后是选柿子，要把有伤痕，有虫咬的挑出，然后，就等高粱发酵，入缸后用泥封缸口，40天左右就可吃到带酒味的酒柿子，甜甜的，脆脆的。

 

    真空包装的酒柿子，美观耐放，是赠送亲友的最佳礼品，虽然只有立冬到立春这个时间段有，但好的味道还是诱人哦。

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图文来源：
  （抛沙镇优秀网商-张仁  米爱云）